海参的营养价值
1、海参含有低胆固醇和较低的脂肪含量。它是一种典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物。对于患有高血压，冠心病，肝炎和其他疾病的患者来说，这是一种超赞的食疗佳品，经常食用不仅可以缓解病症还起到强身健体的效果。
2、海参含有硫酸软骨素，有助于身体的生长和发育，可以延缓肌肉衰老，增强身体的免疫力。
3、海参中微量元素钒的含量在各种食物中位居第一，它可以参与血液中铁的运输，增强造血功能。
4、最近，美国研究人员从海参中提取了一种特殊物质海参毒素，它能有效抑制各种霉菌和某些人体癌细胞的生长和转移。 5、食用海参对再生障碍性贫血，糖尿病和胃溃疡都十分有效。
坐月子期间吃海参吗？
如果您没有家庭过敏史并且您的宝宝没有婴儿湿疹等过敏症，就可以适量食用。但是，海参还是少吃比较好，因为虽然海参含有大量的蛋白质，但海参是滋阴的产物。在坐月子时主要是补气血为主，还是等坐完月子再吃比较好。
饮食禁忌
海参不应该与甘草酸或醋一起食用。中医认为，海参能补肾养血，营养和食疗价值很高。但是，如果你把醋和海参放在一起做，它的营养就会大大减少。酸性环境改变了胶原蛋白的空间结构，蛋白质分子出现不同程度的凝集和收缩。海参还不可与葡萄，柿子，山楂，石榴，绿色水果等一起吃。如果一起食用的话，它不仅会引起蛋白质凝固，难以消化吸收，还会引起腹痛，恶心和呕吐。
妈妈们对“坐月子能吃海参吗？”的看法
1、生完宝宝最好还是不要吃，可能会使宝宝容易得湿疹和发烧。
2、很多人说海参回奶，而且我同学在坐坐月子期间吃了，她也说会回奶，并告诉我不要吃海参。
3、怀孕时可以吃一些，生完宝宝后就不要吃了，要是宝宝出现湿疹就麻烦了。
4、可以加红枣冰糖炖着吃，我一般买一些用高压锅煮着吃。等凉了之后，将其放入冷冻储存器中。想吃它的时候就炖一只，或者切片煮鸡蛋汤。
月子食谱-木耳海参猪肚汤
原料：猪大肠500克，木耳30克，海参水250克。
特色：滋阴补血，滋润和干燥肠道。老年人肾水不足，或女性产后血虚和流失，也可用于习惯性便秘和其他阴虚和失血较少的人。
操作：
第一步：将木耳用清水泡开，洗净，把海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切成小块。
第二步：将所有配料放入锅中，加入适量水，煮沸，焖1-2小时，调味后即可使用。
妈妈可以尝试少吃一点海参，看看宝宝是否会对湿疹过敏。如果宝宝会起湿疹，就先不要吃，坐完月子再吃就行。
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