韭菜营养丰富，含有丰富的纤维素和硫化物，吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜，但不能吃太多。因为韭菜有加强子宫收缩的作用，孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜，最好都要结合其它食物一同食用。
其实，韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
另外，韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
除此以外，韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜营养价值丰富，但是韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心。因此孕妇不是不能吃，是要慎食，少食。如果实在想吃，可以结合其它食物一同食用。吃韭菜时，讲究搭配和烹饪手法就好。
【孕妇到底可以吃韭菜吗】相关文章：
孕妇到底可以吃生韭菜吗12-21
孕妇可以吃韭菜吗?12-11
孕妇可以吃韭菜吗12-02
孕妇可以吃韭菜饺子吗12-08
孕妇可以吃韭菜吗（精）12-12
[通用]孕妇可以吃韭菜吗12-20
孕妇可以吃炒韭菜吗12-20
孕妇发烧可以吃韭菜饺子吗12-06
孕妇可以吃韭菜花吗10-06