芝麻油
芝麻油又叫香油、麻油，它是以芝麻为原料所制取的油品。具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。部分地区亦指菜籽油。
芝麻油的营养价值
芝麻含维生素e、维生素b1.亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。
芝麻油的功效与作用
芝麻油具有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子、改善鼻炎、祛斑滋润皮肤、减轻鱼刺等对食道的损伤、辅助治疗气管炎等效果。
孕妇能吃芝麻油吗
孕妇能吃芝麻油吗？我们先来看一下芝麻油中含有哪些对孕妇和胎儿有利的营养成分。
1、芝麻油中含有丰富的维生素E，具有很好的抗氧化的作用，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。孕妇在怀孕期间，身体免疫力会出现下降，容易感冒着凉，而且孕妇在怀孕早期容易呕吐，饮食不振，不妨在饮食中增加芝麻油，既可以提高免疫力，还能提高孕妇吃饭的欲望。
2、此外，芝麻油中的维生素E还能起到预防流产的作用。
3、胎儿在子宫中发育的时候，也离不开维生素E，丰富的维生素E可以让宝宝的皮肤柔嫩光泽有弹性。
4、芝麻油还有润肠通便的作用，可以缓解孕妇的便秘症状。
芝麻油怎么吃
芝麻油怎么吃？在不同的菜系、不同的地域中，芝麻油的吃法和用法也是不同的。
1、在北方，芝麻油多用来凉拌，比如凉拌木耳、凉拌海带丝，吃起来会更有香味，同时减少蔬菜本身的生味。
2、在制作面食的时候加点芝麻油，会让面食更加酥香，比如馒头、饼子。
3、在做汤的时候加几滴芝麻油，会让汤更加馨香。
4、芝麻油还可以作为火锅的蘸料，吃起来更加有味道。
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