新鲜河虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾)或蛋黄色（雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑选。孕妇能不能吃河虾呢？会不会热量太高呢，一起来看看。
如果不过敏是可以吃的。在怀孕后的前三个月，由于妊娠反应的因素，孕妇往往食欲不佳，甚至出现严重的恶心，呕吐等表现。这个时候，要注意调整饮食结构，饮食方式，适当改变食谱。其基本原则应该是：饮食科学搭配：孕妇在饮食中注意肥瘦搭配，粗细搭配，主食副食搭配。适当进食一些瘦肉，猪肝及蔬菜水果即可。诸如蛋，奶，鱼，瘦肉，豆类及青菜，水果，如果有消化不良或者特殊需要，可适当增加干酵母，鱼肝油和钙片等，防止胎儿发育不良。注意少食多餐：妊娠反应比较严重者，注意清淡易消化，少油腻的食品，在防止偏食的前提下，尽量供给孕妇喜好的食物。适当吃一些新鲜水果，增加有营养价值的副食，同时注意少食，不要一次进食过多，为了避免呕吐等不良反应，可以多次进食。防止偏食与营养过剩：在怀孕期间，饮食要适当，防止出现偏食，营养过剩。孕妇忌热性食品：如狗肉，羊肉，胡椒粉等应该少用，特别是易上火，便秘者，进补要注意“宜凉忌热”的原则，即使是水果，也应吃性味平，凉之物，如西红柿，生梨，桃子等，防止不当饮食给宝宝带来不良影响。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
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