芦竹笋可以吃吗
芦竹笋虽然是一种药材，但是，也是可以食用的。吃芦竹笋可以清热降火，在炎热的夏天和干燥的秋天食用，是最为合适的。吃芦竹笋不仅可以降火，还可以消除疲劳：改善食欲，还能够提高机体的免疫力。不过，芦竹笋当中含有一些草酸，略带涩味，需要用沸水焯去才行。
芦竹笋怎么做好吃
1：切段
首先，要处理芦竹笋。先将其根茎部位的硬皮削掉，然后用清水冲洗两遍，再将其切成段状。准备一个盆子，盆子里面加入三分之二的冷水，再加入一些冰块备用。这是给芦竹笋准备的冰玉=浴，可以停止加热的过程。
2：焯水
芦竹笋吃起来有点苦，所以，在烹饪之前，最好先将其放到沸水里面焯一下。先将锅子里面的水烧开，加入一小勺盐，这样可以使水的沸点提高。将芦竹笋放到沸水里面，用筷子夹着翻动两下，直到芦竹笋的颜色变味鲜绿色，就可以捞出来，放到冷水里面。
3：烹饪
接下来，就要开始做芦竹笋了。先将炒锅刷洗干净，再在里面加入适量的清水，加入食用盐：味精：料酒和胡椒粉，用大火将水烧开。加入一些水淀粉来勾芡，继续用大火煮，直到收汁，将浓汤在浇到芦竹笋上面即可食用，吃起来美味又营养。
新鲜芦笋很多人都吃过，知道它是一种口感鲜的，营养丰富的健康蔬菜，但在新鲜芦笋大量上市的时候，人们也会把它切片，以后晒干，再需要时用它泡水喝，那么用干芦笋泡水有哪些功效与作用呢？想了解这方面的知识可以和小编一起去看看。
干芦笋泡水功效与作用
1：补充营养
干芦笋是把新鲜芦笋脱水以后得到的干品，它保留了新鲜芦笋中的丰富营养，人们用它泡水喝，能吸收多种维生素，也能吸收一些纤维素和植物蛋白以及多种对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收后可维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能。
2：减肥瘦身
干芦笋是一种低脂低糖低热量的健康食材，人们用它泡水喝，能吸收维生素和蛋白质，还能吸出一些微量元素，能维持身体正常代谢，但不会让人体吸收过多的热量与脂肪，它含有的纤维素还能加快人体内脂肪分解和代谢，能让它们转化成水排出体外，经常饮用能让体重明显减轻。
3：抗衰老
干芦笋泡水喝还能提高人体的抗衰老能力，因为甘露水中含有的多种活性成分能清除身体内的过氧化脂质，可增强人体内超氧化物气化酶的活性，它能提高人体各组织器官的功能，放慢人体衰老速度，坚持用它泡水喝，不但能延缓衰老还能延年益寿。
4：利尿排毒
干芦笋泡水喝还能提高人体肾脏功能，减轻肾脏压力，不能促进身体内尿液生成和排出，它还能加快人体内多种有害物质分解，能让人体内分解出的有毒物质，随尿液一起排出体外，经常用它泡水喝，能起到利尿排毒的重要作用。
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