四棱豆的营养价值是非常的高，如果说女性对四棱豆并没有过敏的情况出现，那么，女性怀孕期间是可以吃四棱豆的。
从营养成分上来看，富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。
所以说，女性在怀孕期间是可以吃四棱豆的。四棱豆的营养价值介绍四棱豆中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素K。
四棱豆作为一种用途很广的食用、药用兼有的稀有蔬菜，丰富的营养和药用价值已被东南亚和欧美等国高端市场作为稀有保健蔬菜销售。
四棱豆嫩荚和嫩叶作为蔬菜食用，种子和地下快根可做粮食，茎叶是优良的饲料和绿肥，其最突出的特点是它的种子含蛋白质高达28—40%，脂肪含量达到15—18%，还含有丰富的维生素和矿物质，具有一定的药用价值，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼病等19种疾病有良好疗效。
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