不建议食用。
因为鹅肝的胆固醇和脂肪含量很高，而有糖尿病的孕妇平时脂肪摄入是要严格控制的。另外，鹅肝中钾、磷的含量很高，糖尿病并发肾病的患者食用后可加重肾脏的负担，不利于病情的控制。因此，有糖尿病的孕妇最好是少吃或不吃鹅肝。
孕妇糖尿病饮食注意事项
1、少量多餐、定时定量
因为孕妇饥饿时，脂肪代谢会变快，体内会产生酮体，对胎儿造成不良影响，所以妊娠糖尿病孕妇一定要少量多餐，不要饿了才吃。此外，每天一定要摄取足够的淀粉（五谷根茎类），以免血糖过低。
2、睡觉前吃点心
为了避免孕妈咪在半夜感到饥饿而血糖过低，营养师建议妊娠糖尿病的孕妇最好能在睡觉前吃一些点心（例如：一杯牛奶或是一片薄吐司），但记住不要吃太多。
3、水果可在饭后2小时吃
一般人习惯在饭后马上吃水果，但妊娠糖尿病的孕妇最好在饭后2小时再吃水果，以免血糖一下子升得太快。饭后2小时吃水果也可以当作一餐点心，才不会肚子饿。营养师特别提醒，不可用果汁来代替水果，因为这样容易摄取过多的水果及糖分。妊娠糖尿病患者一天只能吃2份水果，一次吃1份（1份约等于一个女性的拳头大小，如：一个橙子、一个小苹果），可在餐与餐之间吃，才不会造成血糖过高。
4、饭后轻度运动
妊娠糖尿病的孕妇最好在饭后能做点简单运动，例如：散步30分钟，可以帮助餐后血糖下降。
5、忌甜食、吃高纤
因为甜食容易使血糖升高，因此妊娠糖尿病孕妇务必对甜食忌口。另外，要多摄取高纤维的食物（例如：糙米、五谷米、蔬菜），蔬菜建议每餐吃半碗以上。因为高纤维的食物可有助于延缓餐后血糖上升。
孕妇糖尿病一天食谱推荐
餐谱一：
早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克
早点：咸切片面包
午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克午点：黄瓜150克
晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克晚点：西红柿150克
其他：色拉油25克、盐4克
餐谱二：
早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克
早点：豆腐脑250克
午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克午点：梨100克
晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克晚点：西红柿150克
其他：色拉油25克、盐4克
餐谱三：
早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克
早点：花卷30克
午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克午点：橙子150克
晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克晚点：牛奶220克
其他：色拉油40克、盐4克
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