可以吃
三伏天是可以吃西洋参的，西洋参长于养阴清火，气阴两虚者，烦热内生，所致的烦渴自汗、口干舌燥、大便干结、小便短赤、气短心悸者，在三伏天用西洋参泡茶或者炖汤都是对身体很好的。
西洋参的功效与作用
1.西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴，临床上用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的诸种症候，如高血压、冠心病、心绞痛等患者。
2.尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者;肺内虚热引起的久咳短气;肺肾虚热所致的咽干口燥，咳嗽气短，短气不足以息。
3.心阴亏虚引起的心悸健忘，失眠多梦;脾胃津亏引起的口干口渴，大便微结，舌红苔少等。另外，西洋参能辅助治疗癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应。
4.西洋参虽说适应人群很广，但也存在药不对症，起反作用的问题。西洋参是一味药，而不是保健品。
三伏天注意事项
1.空调室内外温差不宜太大
使用空调室内外温差不超过5度为宜，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24度以下。
2.午睡时间不宜过长
午睡时间过长，中枢神经会加深抑制，脑内血流量相对减少会减慢代谢过程，导致醒来后周身不舒服而更加困倦。
3.多喝水
要多喝白开水，并且要定时饮水，不要等口渴时再喝，口渴后不宜狂饮。
4.不宜过量饮酒
人体在夏季受气温影响极易积蕴湿热，而湿热过盛又是诱发皮肤发生疮痈肿毒的病因，若大量饮白酒，更会助热生湿，无异于火上浇油。
5.饮食不宜过于清淡
夏天人的活动时间长，出汗多，消耗大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体代谢需要。
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