1、生豆类：绿豆，扁豆，红芸豆，白芸豆等豆类，在新鲜或不加热的情况下都可引起中毒。
2、生牛奶：生大豆含有毒成分，如果未经烹煮就不用食用牛奶，会引起食物中毒。
3、木薯：木薯根，茎叶含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝它的汤可引起中毒，毒素可引起神经麻痹，甚至造成永久性瘫痪。
4、土豆发芽：马铃薯发芽的毒素-茄碱，比肉部分高几倍至几百倍，一旦进食，意识障碍轻微，呼吸困难，严重者因心力衰竭，呼吸中枢瘫痪致死。
5、鲜活黄花菜：黄花菜含秋水仙碱，这种毒素可引起咽喉干燥，灼热感，血尿等中毒症状。食用前需先将百合煮熟，煮沸后煮沸，然后煮食。
6、青西红柿：青西红柿中含有毒的茄碱，吃这种未成熟的蓝西红柿，口苦，感觉后可出现恶心，呕吐等中毒症状，进食更危险。
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