在国内，酸辣粉也能算上一道很有名的小吃，女性在怀孕期间时，也总是忍不住的想吃它，因为它的味道的确非常的酸爽过瘾。吃酸辣粉对孕妇会产生什么影响，孕妇在怀孕期间要注意饮食，让我们来了解一下酸辣粉这道小吃。
孕妇可以吃酸辣粉吗？孕妇在控制饮食量的前提下是可以吃酸辣粉的，并且最好到一些正规的餐厅进行食用，街头的一些小摊最好不要去吃，因为他们的卫生和食品安全是很难保证的，孕妇对孕期的饮食卫生习惯还是需要引起特别注意的（孕期饮食建议）。
吃酸辣粉对孕妇本身有什么影响？孕妇很容易出现便秘，因为体内有热气，但便秘其实并不可怕，而是在排便时如果太用力会造成流产，所以孕妇应减少吃酸辣粉这种太辣的食物。
四川、重庆等西南地区非常有名的小吃酸辣粉算是其中的传统名小吃之一，由于酸辣粉的价格很便宜，但却有着香中带辣，麻，鲜的味道，看起来很油但却不腻。长期以来，一直受到了人们的喜爱。
酸辣粉主要由红薯、豌豆、红苕纯然绿色食品以最佳的比例调和而成，然后再由农家传统的手工漏制而成。
酸辣粉中富含的营养物质很多，主料粉条有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸和钙、镁铁钾等矿物质；粉条的附味性很好，可将鲜美汤料中的味道进行吸收，再加上粉条本身就具有着独特的嫩滑口感，更加的爽口宜人。
市场上大部分的酸辣粉的汤是不能喝，或者你是不愿意喝的。因为他们是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂着一层厚厚的辣椒油。与其称那个叫汤，不如叫酸辣水”。要不就是汤很浑浊，里面渣太多。
而其实传统酸辣粉的汤，是用猪、鸡、牛骨等再加一点鲜的海产品提味后，这种高汤是需要熬制很长时间的。
当然，当人们喝到的汤已经是按照一定的比例进行稀释、调配的。这样的做法并非偷工减料，而是如果用浓度太纯的高汤来搭配酸辣粉的味道并不适合。因此，传统酸辣粉的底汤不仅能喝、好喝，而且含有丰富的钙质、骨胶原和氨基酸等多种营养成分。