什么是粗粮
粗粮因为是没有经过精细加工的谷类，保留了谷粒较硬的外层，口感粗糙，所以被称为“粗粮”。根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。
1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
2.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3.块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
胃不好的人可以吃粗粮吗
胃不好的人是可以吃粗粮的，但不建议天天吃。适当吃粗粮可以帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘，也可以改善心血管功能，还可以帮助减肥和利于牙齿的坚固。
不过是不建议天天吃粗粮的，因为粗粮中含有太多的食物纤维，过多的纤维素会导致肠道阻塞，严重的会发生肠梗阻。同时，纤维素会导致胃排空时间延长，易引起胃酸反流，对胃和食道造成“腐蚀”，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。
由此可见，粗粮既能“养胃”，食用不当也可能会“伤胃”。因此患有胃病、肠道消化不良疾病的老年人应少吃粗粮，以防膳食纤维刺激肠胃，使病情恶化。
为此，要注重饮食的搭配。吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。
根据联合国粮农组织建议，健康人常规饮食中应该含有30～50克纤维。成人最好每天吃50～100克的粗粮，品种多一些更好。
粗粮的种类多，在食用时，最好选择食用那些容易消化的粗粮，像小米就是不错的选择，颗粒小的粗粮，吸收水分更快，更容易被身体吸收。最后，在烹饪粗粮的时候，最好先把粗粮泡一下，例如前一天浸泡粗粮，浸泡一夜，第二天熬煮，这样的话，将会使得粗粮口感变得更好，更容易被煮烂，相应的口感更好，更容易被胃肠道吸收。
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