油菜苗能吃吗
答案是肯定的，油菜苗也就是油菜的幼苗，主要分为苗前期和后期，前期主要是营长，后期的苗期就是营养和生殖生长，都是可以食用的，而且含有的营养价值比较高，且没有什么有害物质，属于比较天然的食材。
吃油菜苗的好处
1、美容养颜：油菜苗中含有多种维生素和矿物质，另外含有很丰富的胡萝卜素，日常食用后胡萝卜素会转化成维生素A，从而对于一些皮肤粗糙且缺水的状态能有很好的改善效果。
2、降低血脂：油菜苗是属于一种比较低脂肪的食材，含有丰富的膳食纤维，这回合胆酸盐或者食物中的胆固醇及甘油三酯等能很好的结合，从而也能将体内的脂肪融合掉，从而能起到降低血脂的作用。
3、治疗夜盲症：油菜苗中含有丰富的维生素A，能很好的促进眼睛感光色素的形成，也能比较好的缓解眼睛干涩疲劳的现象，从而能有效的预防夜盲症。
4、抗衰老：油菜苗中含有丰富的维生素A、C都具有很好的抗氧化作用，能有效的减缓细胞的氧化速度，从而能保证细胞的活力，对于减缓衰老有很好的作用。
油菜苗的吃法
1、清炒油菜苗：首先将油菜苗清洗干净后加入到淡盐水中浸泡一段时间后捞出沥干待用;油锅烧热后爆香葱蒜，然后将油菜苗加入翻炒颜色变为深绿色后加入适量的食盐和鸡精继续翻炒后便可装盘食用。
2、蚝油油菜苗：将油菜苗清洗干净后加入淡盐水中浸泡20分钟左右捞出沥干待用;锅中加入适量的清水大火煮开后将油菜苗加入焯水后捞出沥干待用;油锅烧热后将葱蒜爆香，加入适量的生抽和蚝油熬成酱汁后关火;将酱汁淋在油菜苗上即可食用。
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