糖醋带鱼
材料：带鱼500克。
调料：植物油，醋，白糖，酱油，料酒，葱花各适量。
做法：1、将带鱼处理好洗净，切成长块，用适量料酒和酱油浸泡约半个小时。
2、锅内倒油烧热，边炸边翻，待两面都呈现金黄色时捞出，滤去余油。
3、锅内留适量的底油，煸香葱花后倒入炸好的鱼块，再倒入适量料酒，盖上盖焖几分钟。
4、加入糖，醋等再煨几分钟，使糖醋味进入鱼肉内即可。
西红柿焖牛肉
材料：牛肉500克，西红柿250克，湿淀粉35克。
调料：酱油，白糖，料酒，味精，葱花，姜片，高汤各适量。
做法：1、牛肉洗净，放在清水锅中，加入葱花，姜片，放在微火上炖烂。
2、捞出牛肉，切成小方块备用，把西红柿用开水烫一下，去皮切成小方块，放在另一个锅里，加白糖煮透，倒出备用。
3、锅内放油，下入牛肉块略炒，捞出，锅内放油，再放入酱油，白糖，料酒，味精，葱花，姜片，高汤拌匀，然后放入牛肉，用微火煮五六分钟，把西红柿放入，再煮一两分钟，用湿淀粉勾芡即可。
提示：色泽鲜艳，甜酸咸口，肥烂不腻。
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