一、白鲢鱼和花链鱼哪个好吃
我可以负责任地告诉您，花鲢鱼更美味，当然也更贵。
二、白鲢鱼和花鲢鱼的主要区别是什么
1、从生活环境的角度来看，白鲢鱼以浮游植物为食，例如在水的上层中的硅藻和绿藻。花鲢鱼栖息在水的中上层，以浮游动物例如水蚤为食。
2、从鱼头的大小来看，白鲢鱼和花鲢鱼的头很大，但白鲢鱼的头更大，可以占鱼体的1/2或更多。因此，白鲢鱼也被称为“大头鱼”或“肥头鱼”。
3、从鱼鳞的颜色来看，白鲢鱼的身体上有淡黑点，而花鲢鱼的鱼鳞全部是白色，没有黑点，这比较容易区分。
4、从肉质的角度来看，花鲢鱼精致且富含胶状蛋白，最适合切碎的辣椒鱼头，大蒜鱼头，咖喱鱼嘴，鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉稍松，味道不如花鲢鱼，白鲢鱼有许多小刺，吃起来不方便，而花鲢鱼则更好。
5、从捕鱼的角度看，白鲢鱼深40厘米，花鲢鱼深60厘米。白鲢鱼钓鱼填充酸性诱饵，花鲢鱼钓鱼填充臭味诱饵。由于它们全部生活在水上层，因此，白鲢鱼和花鲢鱼的捕鱼方法是浮钓。它们之间的区别在于，钩子与表面之间的距离略有不同。
6、看一下肤色，花鲢鱼的侧线没有黑斑，而白鲢鱼则有黑斑。体色的区别更明显，但只能区分花鲢鱼和白鲢鱼。如果是死后几天，或者制成美味后，很难区分它。
7、看腹部，对于无法与肤色区分的鲢鱼，可以从腹部看到鲢鱼，白鲢鱼的腹部有肋骨，即腹部中央有一个非常明显的折痕，而花鲢鱼被称为平滑腹部，没有折痕，这种区分方法非常实用，可以进一步确定白鲢鱼和花鲢鱼。
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