1、自备酱料
韩国炸酱面跟我们从小吃的炸酱面的地方除了面条以外应该就是酱料不一样吧，韩国炸酱面用的是真味炸酱，其实这种炸酱也可以自己在家里做，但它的原料比较复杂，并且做酱料本来就不好掌握火候，过程也比较繁琐。其实我们可以用黄豆酱加一些食材自己在家熬制酱料，并且这样的话，也减少了很多工序。
2、烹饪方法
做炸酱面之前首先需要准备的食材有：干辣椒皮、大葱、黄豆酱、肉末、蒜末、姜末、葱段、食用油、食盐、荞麦面条；
做炸酱面的具体步骤：
（1）首先将干辣椒皮、大葱切成小段；
（2）锅加热，加油少许，将肉末倒入热油爆一下，紧接着倒入辣椒、大葱段以及蒜末、姜末，一同翻炒，不要炒糊；
（3）最后倒入黄豆酱一同搅拌均匀，可以加一些食用油在里面，酱料就做成了；
（4）然后就是煮面了，可能很多南方的网友一般都是吃的碱水面，这里我们用荞麦面，面条比较劲道一点，煮好的面条捞起来，将酱料倒入，可以加一些其他调料，然后撒一些葱段在表面，就可以开吃了。
3、起源中国
其实韩式炸酱面起源于中国山东，炸酱面最早是我国山东地区的特色小吃，山东地处北方，冬天相对比较长，并且北方盛产荞麦面，所以炸酱面被发明出来以抵御寒冷的北方天气。我们都知道炸酱面比较容易填饱肚子，所以自然可以御寒。包括今天的北方地区，炸酱面也是人们生活不可或缺的一种面食。
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