1、黄花菜的功效和作用
1、利湿利尿：晒干的黄花菜煮成汤，有利尿利湿效果，与木耳搭配，营养价值也极高。
2、健脑抗衰：黄花菜健脑抗衰十分见效，能预防老年智力衰退，是中老年人的补脑良药。
3、美容养颜：常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。
4、降血压：黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
5、防治肠道癌瘤：黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜是非常营养美味的食物，许多人平时都是很喜欢吃黄花菜的，因为黄花菜的口感独特，和许多其他的食材一起搭配食用时往往是非常刺激人的食欲的，所以黄花菜备受人们的欢迎，那么黄花菜怎么炒好吃？黄花菜的功效和作用是什么？
2、黄花菜炒金针菇
做法：
1、将金针菇洗净；黄花菜泡发，洗净；红椒、青椒洗净，去籽，切条。
2、锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。
3、再放入金针菇、黄花菜，调入盐，炒熟即可。
功效与作用：此菜具有补肝益肠、清热利尿、润肠通便的功效。
以上内容是今天为大家带来的有关“黄花菜的营养功效和价值以及它的家常菜谱”的内容介绍。从上面可以看出，黄花菜的营养价值很高，尤其是干黄花菜中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量比西红柿高10倍呢。黄花菜对我们的健康作用不言而喻了吧，想想都很多。
3、黄花菜做汤
1、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。
2、将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。
3、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根)，再煮约半小时
4、加入适量盐调味即可。
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