1、西红柿炖牛腩的做法
主料：牛肋条肉
辅料：番茄
调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。
其实你看完之后是不是会感觉有点太简单了呢？但是事实上真的就是这么的简单的，所以我们可以慢慢的享用。
2、吃牛腩的好处
1、调节病后体虚
家人生病了，做手术了，想必一家人都会担心到不得了，牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。家人生病手术后，就要经常炖些牛腩食物给患者多吃吃，病人健康康复才是亲人现在最应该关心的呀！
2、补血养血
贫血的人会给人一种很不健康的感觉，有些贫血又瘦弱的人还会让人觉得被风一吹就倒了，牛腩有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，经常吃吃牛腩，到时候面色都红润了不少，看起来还非常的可爱呢。
3、强筋壮骨
牛都是非常有力气的，长得又要健壮，怪不得以前都是用来耕田呀！我们经常吃牛腩能够安胎补神，安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。到时候我们也像大水牛那样的强壮健康哦！
牛腩可不像牛肉牛骨那样适合红烧，适合炖汤，吃过牛腩的小伙伴们都知道牛腩筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用来卤，不然到时候你煮牛腩的时候乱煮乱炖，就会浪费这么好的牛腩了，我们吃牛腩，要吃的健康也要吃的美味哦！
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