1、怎么做面条好吃
（1)鸡丝凉面
鸡丝凉面是不可错过的美食，在闲暇的日子里，吃上一碗清爽开胃的鸡丝凉面，是一件特别美好的事情！
材料：
鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙
步骤：
1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝，切段。
2、锅里加水烧开，放豆芽进去焯30秒钟，捞出来备用。
3、锅里加水再次烧开，将胡萝卜丝焯水30秒，盛盘备用。
4、将水烧开，把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去，中火煮8—12分钟，直到筷子能穿过鸡肉就可以。
5、将煮好的鸡胸肉撕成丝，和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。
6、锅里加水，水快开的时候下面条，煮熟后捞出，放到冰水中。
（tips：放到冰水中可以避免面条粘连在一起，如果没有冰水，可以用冷水代替~）
7、制作麻酱：在碗里加6汤匙芝麻酱，8汤匙温水，拌匀，再加入生抽、豉油、果醋、糖和盐，搅拌均匀。
8、将面条放在鸡丝上面，浇上麻酱，拌匀就可以开吃咯！
小贴士：
如果想让鸡肉入味，洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~
（2)鸡蛋腊肠炒面
早餐没有时间煮？不如做个炒面吃，拿出冰箱里的鸡蛋、腊肠、生菜等家常菜，和面条一起炒，非常美味，不到10分钟就可以享用，一定要学会哦！
材料：
腊肠1根、生菜100克、鸡蛋2个、湿面300克、小葱1根、生抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量
步骤：
1、腊肠斜刀切，生菜洗净切丝，鸡蛋打散拌匀。
2、热油锅，倒入蛋液，煎至6层熟待用。
3、洗净锅，加热少许油，倒腊肠进去炒出香味，放入生菜丝，煸炒15秒。
4、将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟，加生抽、鸡精和盐，出锅前撒上葱花就OK。
小贴士：
炒面不粘锅有秘诀，煮面条的时候，在热水中加少许盐、油，再下面条，煮出来的面条不容易粘连。
炒面之前，先把锅烧热，在放油将锅晃几圈，让油均匀分布在锅底，这样炒面不容易粘锅。
（3)鸡蛋卷面
鸡蛋卷面是炒面的升级版，将炒好的面用煎蛋包裹起来，就是一份创意早餐，你喜欢吗？
材料：
方便面1包、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱适量、老抽2匙、黑胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量
步骤：
1、锅里加水烧开，放方便面进去煮熟，捞出来过冷水，沥干。
2、热油锅，加入洋葱丁、胡萝卜丁和西红柿丁煸炒2分钟。
3、加入番茄酱炒一会，再加入方便面，煸炒1分钟。
4、加入老抽、黑胡椒粉和盐，煸炒一会即可关火。
5、另起一个锅热油，加入打散的蛋液，摊开煎至两面金黄。
6、将炒好的面放到煎蛋中间，翻起蛋皮，高颜值又好吃的蛋包面就做好了！
小贴士：
煎蛋好吃有方法，打散鸡蛋后，加少许盐、胡椒粉，拌匀；热油锅的时候，让油均匀分布在锅里，再倒入蛋液，全程保持中小火；
在蛋液半凝固状态出现时卷起来，不要让鸡蛋煎硬了才卷。
（4)豆角焖面
豆角焖面是北方常见的一道面食，别忘了找个时间做个焖面，好好满足全家人的胃！
材料：
长豆角200克、五花肉100克、胡萝卜1根、湿面400克、干红椒适量、葱2根、蒜3瓣、生抽适量、老抽适量、盐适量
步骤：
1、五花肉洗好切片，长豆角、胡萝卜洗净切长条。
2、热锅冷油，放五花肉进去煸炒一小会。
3、加入大蒜、胡萝卜丝、干辣椒，翻炒1分钟，倒入长豆角，用盐、生抽和老抽调味，翻炒2分钟，加水烧开。
4、将汤汁倒进一个碗里，菜倒进电饭锅里。
5、在电饭锅中放入面条，加葱段，按蒸煮键。
6、10分钟后加入汤汁，继续焖15分钟，拌一拌，别提多好吃了！
小贴士：
豆角焖面加水很关键，炒豆角的时候，可以稍微多放些水，汤汁煮沸后盛出一碗，待焖面焖到半熟，汤汁快干了，可以将盛出来的汤汁倒进去，继续煮至豆角软烂。
（5)香菇肉酱拌面
香菇肉酱拌出来的面条，肉香浓郁，吃起来每一口都是香的，赶紧动手尝试吧！
材料：
肉末200克、面条200克、香菇3个、洋葱一个、生姜2汤匙、大蒜适量、小葱1根、老抽适量、米醋适量、五香粉1小匙、白糖适量、鸡汤适量
步骤：
1、热油锅，加入洋葱丁炒出香味，将肉末放进去煸炒。
2、当肉末变色后，加入香菇丁、生姜和大蒜，炒匀。
3、加入老抽、五香粉、白糖、鸡汤，拌匀煮开。
4、加葱花翻炒1—2分钟，将炒好的肉酱铺在过了冷水的面条上，拌匀，开吃！
2、面条的优点
1、面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。
2、面条不能使人更聪明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
3、面条煮前和煮熟后所含的营养素不同，100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。
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