如何自制冬瓜糖
（1)冬瓜糖的材料
想在家中制作出美味的冬瓜糖，需要准备新鲜冬瓜1500克，白糖1500克，另外要准备生石灰20克，再就是准备一个干净炒锅和无水无油的面板与菜刀。
（2)冬瓜糖的做法步骤
1、把准备好的新鲜大东，我去掉外皮和里面的瓜瓤，以后，用清水冲洗干净，再把它们用菜刀切成，长度五厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米的粗条状。
2、准备一个大点儿的盆儿，然后加入适量的清水，再放入准备好的石灰，这里的石灰一定是食用级的石灰，不然帮好的冬瓜糖会有很多对人体有害的物质。水与石灰的比例是一千克清水放20克石灰。
3、调好石灰水以后，再把切好的冬瓜条放入到石灰水中浸泡，只有经过这样处理的冬瓜条才会比较硬，再煮的时候才不会发软，能让做出的冬瓜糖口感更好。
4、冬瓜条放入石灰水，浸泡的时间应该在6到8小时之间，泡好以后，把冬瓜条取出，再用清水冲洗几次，然后沥干水分，直接放入锅中，加入足量的清水，开火煮制。
5、等锅开以后再用中火煮制，五分钟左右，煮好以后，把锅中的冬瓜条取出，沥干水分，然后再加入准备好的白糖，等白糖均匀的粘在冬瓜条表面以后，直接把它放入到冰箱中，腌制两天左右。
6、把腌好以后的冬瓜条取出，放入锅中，和糖水一起煮制，这时需要用大火烧开，烧到锅中的糖水，快干以后再调成小火，然后慢慢炒制，炒到冬瓜条表面完全发干，并出现一定糖分以后，就可以取出降温，这时自制的冬瓜糖也做好可以食用了。
2、冬瓜的功效作用
一、清热化痰的功效
冬瓜具有清热化痰，消肿利湿的作用。冬瓜水份非常充足，冬瓜属于凉性食物，食用后可以起到清热化痰的功效。
二、利尿消肿作用
冬瓜具有利尿消肿的作用。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可以起到利尿消肿的作用，是高血压、肾脏病、浮肿病等患者的食疗佳品。
三、护肾作用
冬瓜具有护肾的功效。冬瓜能调节免疫功能，改善临床症状，所以具有保护肾功能的作用。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。所以肾病患者可以常吃冬瓜来保健。
四、护肝作用
冬瓜具有护肝作用。利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例，经三个月治疗复查HBeAg阴转（ELisas)率达62.5%，谷丙转氨酶75%完全恢复正常。所以肝病患者常吃冬瓜可以起到保肝护肝的作用。
五、清热解暑功效
冬瓜具有清热解暑的功能。冬瓜性寒味甘，清热生津，在夏季食用冬瓜可以起到生津解渴，清热解暑的作用。
六、减肥作用
冬瓜具有减肥作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，所以具有一定的减肥功效，是爱美人士必备的减肥佳蔬哦。
七、美容润肤
冬瓜具有美容的作用，冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
八、降血糖，降血压效果
冬瓜具有降血糖，降血压的作用，由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
九、防癌抗癌功效
冬瓜具有防癌抗癌作用。冬瓜中防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
制作冬瓜糖需要掌握这些方法，冬瓜糖是比较健康的零食，不过也有一些糖分，大家要注意适量的吃，冬瓜是非常不错的食材，常吃冬瓜有上述的一些好处，平时可以做一些冬瓜糖，还可以用冬瓜做汤喝，品尝不同的美味和口感，丰富冬瓜的味道哦！
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