西芹和芹菜其实都富含更多的微量元素，它们都可以给给我们的身体健康带来很大的保健效果，其实芹菜和西芹是不一样的，所以我们可以根据自己烹饪的需求，正确的选择西芹和芹菜。
西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用，芹菜就不一样了，一般水分比较多，而且是经常食用的一种蔬菜。西芹有着独特的味道，而且还有一种腰围，西芹要比芹菜粗一些，而且叶子碧绿的颜色。而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。
芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。经常吃这样的食物对健康是有好处的，下面我们就来介绍一种比较简单的做法，大家来学学吧。
西芹百合
材料；西芹，百合，盐，淀粉，味精，酱油。西芹，洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。百合要把外面的老皮剥掉，然后一片一片的剥下来，中间的绿色的心是苦的，洗干净以后备用。油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，最后放入一些盐，酱油和调味品，可以放点淀粉收汁，炒熟以后就可以吃了。
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