青芒先去掉外皮，切成薄片再切成细丝后，立即浸泡在柠檬水（一大盘冷水挤一块柠檬连皮浸在水中）以防铁化变黑，猪肉切丝与虾仁微腌生粉大约二十分钟后炒熟备用，洋葱切成薄丝，薄荷叶洗净切丝，花生弄碎。青芒丝先摆进大盘内，再均放洋葱丝，均洒上薄荷叶丝，倒上炒熟的猪肉丝与虾仁，再洒上碎花生。
调拌汁：先垛碎辣椒与蒜头成茸，添加两汤匙半三蟹牌鱼露后再加三匙糖然后搞融化，再拧上（自己所喜欢的酸度）柠檬汁搅均后，慢慢倒进（按照自己喜欢的咸味道）沙拉中拌均即成。
情人果
1、将青芒果洗干净后，去掉果皮切开来后去掉里面的籽，再将果肉切成长条状后，放入干净的碗中备用。
2、加入盐于作法1中搅拌均匀，并腌渍约30分钟后，再以冷水冲洗备用。
3、于作法2中加入白细砂糖、甘草粉一起搅拌均匀后，放进冰箱内冰1小时后再拿出来拌一下即可食用。
青芒的作用
1、抑制孕妇呕吐
孕妇可以吃芒果绿色，有助于平息的强度和减少孕吐的频率。你会注意到总害喜消失后，经常食用生芒果。
2、治疗消化不良和便秘
如果说你的胃感觉酸性和悬而未决的，达到一个绿色的芒果，因为它可以帮助治愈疾病，由于其丰富的纤维。果实高碱有助于治疗便秘。此外，用少许蜂蜜和盐混合，将有助于抵挡胃肠功能紊乱。
3、对肝脏有好处
这种水果是挤满了大量的铁，帮助肝脏保持其健康状况。经常摄入生芒果有限将保持在海湾的肝脏疾病，因为它加速胆汁酸的分泌，清除肠道细菌感染。
4、提高抵抗疾病
绿色芒果帮助人体提高免疫力和抵抗力，对一些疾病和？？障碍。经常食用绿芒果可以预防结核病，贫血，霍乱，腹泻，痢疾，痔疮，慢性消化不良，以及各种形式的癌症和心脏疾病。
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