炸酱面
1、材料：
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。
2、做法：
（1）把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。
（2）炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。
（3）把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。
（4）把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。
（5）最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
打卤面
1、材料：
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。
2、做法：
（1）香菇木耳黄花泡发。
（2）锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮。
（3）淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
火腿凉面
1、材料：
火腿丝20克，黄瓜丝20克，绿豆芽20克，凉面50克，海带丝少许，麻酱、盐少许。
2、做法：
（1）凉面煮熟后捞出沥干，绿豆芽用开始焯熟。
（2）麻酱中放盐和少许凉开水，搅拌均匀。
（3）将豆芽、黄瓜丝、火腿丝、麻酱和凉面搅拌在一起即可。
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