肉末粉丝
材料：瘦猪肉50克，粉丝75克，青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克。
做法：
1、猪肉切末、粉丝用热水泡透、葱、姜洗净切成末。
2、青蒜择洗干净，切成半厘米的短节。
3、锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透。
4、放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开。
5、放入粉丝，用中小火烧透入味，下入味精和青蒜即可。
包菜粉丝炒鸡蛋
原料：鸡蛋1只，包菜半个，粉丝适量，葱，蒜末，小辣椒，酱油，蚝油。
做法：
1、包菜洗干净切丝。葱，蒜末，小辣椒根据菜量调整备好。
2、粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
3、先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
4、再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒，加入大约一铲普通酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。熟了之后关火即可。
鲜虾炒粉丝
材料：鲜虾，粉丝，洋葱，小葱，姜，料酒，生抽，蚝油，糖。
做法：
1、鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段;粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段;
2、炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色;下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味;
3、炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散;
4、沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒;
5、炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。
豆芽炒粉丝
材料：豆芽，粉丝一把，剁椒，食盐，生姜，蒜末，糖，鸡精，葱花适量。
做法：
1、豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。
2、锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。
3、再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。
4、然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下，最后加点鸡精，葱花就可以起锅了。
酸菜炒粉丝
材料：龙口粉丝，东北酸菜，猪里脊肉，蚝油，料酒，色拉油，葱，生抽，盐，鸡精。
做法：
1、猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀，龙口粉丝用温水泡软，沥干水份备用。
2、锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色，放东北酸菜入锅翻炒一分钟。
3、撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀，把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀。
4、盖上锅盖，煮两分钟，开盖，加适量鸡精快速翻炒均匀，关火，撒点葱花出锅。
泡菜牛肉粉丝
材料：牛五花肉片200克，蒜头5个，蒜苗1支，干辣椒20克，泡菜150克，粉丝1把，肉酱罐头1罐，甜豆10根，米酒2大匙，虾米适量，花椒粉少许，酱油2大匙，糖1大匙。
做法：
1、将蒜苗切成粒状、甜豆切成丁、蒜头切末、虾米泡酒、粉丝泡水软化备用。
2、起锅热油，将蒜头末、虾米下锅爆香，加入罐头肉酱拌炒，再加入酱油、糖、粉丝、水煨煮，放入蒜苗粒拌炒均匀后起锅盛入成品盘备用。
3、另起一干锅，放入牛五花片干煸后盖上锅盖。
4、打开锅盖，拌炒牛五花，加入甜豆丁拌炒均匀，再加入酱油、糖调味，洒入花椒粉、干辣椒翻炒，放入泡菜拌炒均匀，起锅盛在肉酱上即可完成。
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