很多妈妈们买回来水糯米粉之后，却不知道怎么做汤圆。其实，水磨糯米饭粉做汤圆的方法很简单，而且可以帮助妈妈们做出口感爽滑效果的汤圆。
虽然市场上会有现成的汤圆买，但是建议妈妈们还是自己动手做汤圆，这样子会为自己的厨艺又加多一份喔。下面，就介绍一个简单的方法给妈妈们：
材料准备：水磨糯米粉、芝麻粉、糖
1、准备一个干净的盆，并将水磨糯米粉倒进去。
2、一边加入温水一边用筷子搅拌。
3、待水磨糯米粉搅拌成雪花状，用手把糯米粉揉成光滑的面团。
4、煮开水，然后将芝麻粉放入水里，并加入糖浆。
5、将煮好的芝麻糊舀出来备用。
6、将和好的糯米团，往里面包馅料。
7、煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，浮起再煮一分钟加糖就好了。
好吃的汤圆外表细腻白净，丰满圆润，又软又滑。那么用水磨糯米粉怎么做才能做出口感爽滑的汤圆呢？其实，只需要掌握一些技巧，就可以帮助妈妈们解决这些问题。下面，介绍一些妈妈在做汤圆应该掌握的技巧：
1、原材料要准备好。最好买现磨的芝麻粉，因为可以看到芝麻是否是优质的，如果买的不是现磨的芝麻粉，有可能是劣质一点的芝麻粉，会影响芝麻的口感。
2、在和水磨糯米粉的时候，注意和均匀。因为如果不均匀，很容易影响口感。一旦和均匀的，包汤圆是非常顺利的。
3、在包汤圆的时候，最好是趁面团有点热的时候包，因为这时候最容易包汤圆，而且不容易破馅。
4、煮汤圆的水要多一点，因为包好的汤圆中，因为含有水磨糯米粉，因为会吸水。因此，加多一点水煮，才是真正的汤圆糖水。
除了掌握一些制作美味的水磨糯米粉的技巧还是不够的，毕竟，有些事项还是要注意一下的，这对于妈妈们成功地做出汤圆是有很大帮助的。既然要吃汤圆，那么就要知道如何避免一些事情吧：
1、和糯米粉的时候要记得加温水，面粉和水的比例是5:4；
2、揉好面后发现面团还是不够柔软，要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后，和原来的面团再次揉一下。慢慢就会变得很有弹性了，因为煮熟的糯米团会变得很粘；
3、做好的汤圆放在案板上时间久了，表面会流失水分最后会有裂痕，所以最好要用保鲜膜盖着；
4、汤圆煮的时候，判断有没有熟的方法很简单，只要汤圆浮上来了，就果断出锅，煮过头的话里面的馅会流出来的；
5、吃汤圆的时候一定要小心烫嘴，因为糯米里面的热量很难挥发出来。所以最好是先做汤头，让其温度适中，然后煮汤圆，把汤头淋在上面，汤圆的温度很快会降下来。
水磨糯米粉汤圆虽然好吃，但是也是不宜多吃的。那么妈妈们就可能又疑问了：难道水磨糯米粉对我们健康有害？其实，妈妈们也不要太担心。只是水磨糯米粉的特性对于一些人来说是不好的。下面，就来多了解这其中的原因吧：
1、汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，就要少吃了，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情。
2、对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。
3、从营养上来看，用汤圆当早餐也不合理。最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。
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