柿子椒有辣和不辣之分，那么如何分辨柿子椒辣不辣呢？如果想柿子椒不辣的，就选青绿色的，选厚肉的，如果是柿子椒是辣的，就选修长的，尖尾的，这是较辣的。
柿子椒一般人都将其作为一些菜品的搭配菜，起到调味或者调色的作用。但是，事实上，柿子椒是一种可以作为主菜的蔬菜之一。那么，柿子椒怎么做好吃呢？
【柿子椒爆炒鲜鱿】
1、准备鱿鱼、柿子椒、葱、姜等食材。
2、将鱿鱼洗尽，改花刀。柿子椒、姜、红椒切丝备用。
3、热油锅爆姜丝、红椒丝和柿子椒丝，下鲜鱿爆炒。
4、调入少量蚝油和盐起锅装盘即可。
【柿子椒炒鸡腿肉】
1、准备新鲜柿子椒、生鸡腿等食材。
2、柿子椒洗好，鸡腿进行解冻备用。
3、柿子椒切成均匀的大块，鸡腿肉剔除骨头肉切块，大蒜切片备用。
4、热锅冷油，放入鸡肉，快速滑熟透。
5、放入柿子椒，翻炒均匀，炒至柿子椒断生，调味装盘即可。
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