红烧排骨的制作流程
主料：排骨400克。
配料：酱油、淀粉、盐、料酒、葱段、姜片、大料、植物油
第一步：将买回来切好的排骨用清水洗净，锅内加入适量的清水，用中火烧沸，接着把排骨放入锅中焯一下，焯去排骨上的杂质和血沫。
第二步：捞出焯好的排骨，沥干水分，取一个碗，把排骨放入碗里，加入少许酱油、淀粉用筷子搅拌均匀。
第三步：炒锅内加入适量的油，用中火烧热，将排骨放入锅中炸成金黄色后捞出沥干油。
第四步：把炸好的排骨放入砂锅内，加入适量的清水、酱油、料酒、盐、大料、葱段、姜片，用大火煮沸后，转小火焖至排骨熟烂即可出锅。