一、蒜香芦笋
1、首先将芦笋清洗干净，然后将它比较老掉的部分给它扔掉，选留嫩嫩的部分口感是较为不错的。
2、准备一些蒜末，锅里放入适量的油，然后放入蒜末爆香，接下来再放入芦笋，加入耗油或者是生抽翻炒均匀，炒熟即可出锅，做法非常的简单方便易学。
二、芦笋炒蛋
芦笋炒蛋是一种比较寻常的家常菜了。
1、准备芦笋和鸡蛋，芦笋进行焯水，要注意不要时间过久，之后就捞出来放入凉水之中。
2、鸡蛋在碗中的打散，加入少许的水淀粉。
3、锅中放入适量的油，放入鸡蛋给炒至凝固，搅散，然后再放入芦笋进去，加入少许的耗油翻炒一会儿即可出锅。
三、芦笋炒虾仁
1、将芦笋清洗干净，大虾剥好之后可以放入少许的盐和姜末进行腌制。
2、将芦笋切断，烧开水之后放入少许的食用油，加入芦笋，焯水，不要焯得过久。
3、碗中打入两个鸡蛋，锅中放适量的油，将鸡蛋炒至凝固之后搅散捞出。
4、再次放入一些油，葱姜蒜进行爆香，接下来就可以放虾仁，将它翻炒变色之后就可以加入芦笋和炒好的鸡蛋进去了。
5、接下来再加入适量的盐和生抽即可。
四、芦笋炒肉
1、首先将猪肉切成丝，放入少许的盐，生抽，蚝油，水淀粉腌制一下。
2、芦笋去掉老去的部分，切断。
3、碗中放入一勺蚝油，白糖，生抽，生粉和少许的水进行勾芡。
4、将猪肉在锅中炒好之后就可以倒入芦笋进去，然后再把调制好的酱汁倒进去，翻炒均匀即可。
芦笋的做法非常的简单，无非就是清炒或者是炒肉一类的，清淡又低脂，非常适合减肥的朋友们。