【麻辣鸡翅】
步骤：
1、首先准备好所需的食材。鸡翅，姜，蒜，蚝油，料酒，生抽，小米椒等等。
2、首先将鸡翅清洗干净，然后沥干水分，在表面划上两刀，然后进行腌制，这样做是为了更好的去掉鸡肉的腥味儿，同时也可以让鸡肉吸收到酱汁的味道，那么更方便入味。
3、放入姜片，生抽，蚝油以及料酒，手抓匀之后腌制半个小时，腌制的过程中也可以加入一些生抽，这样可以提色。
4、既然是麻辣的，那么麻椒和花椒都是必备的，这里还准备了一些香叶以及干辣椒和八角，在锅中放入适量的油，油温上来之后，转为小火放入鸡翅煎至两面金黄色。
5、注意不要煎糊了，稍微煎制一下就可以将鸡翅取出。
6、锅中留取一些油，放入一些葱姜爆香之后加入生抽和老抽，还有适量的糖。因为生抽老抽都具有盐分，所以说不需要再加盐了。
7、然后再次放入进去鸡翅，给它煮成汤汁渐渐地少一些后就加入一些辣椒面儿。
最后转为大火收汁就可以了，这样做出来的鸡翅非常的入味，而且特别的好吃，吃起来特别的过瘾，保证让你一口接着一个根本停不下来，如果你也被馋到了快点学习一下吧。