一、紫薯糕
准备两个紫薯，100克左右的豌豆淀粉，清水，和糖。先将紫薯的洗干净，去皮，切片上锅蒸。出锅后把紫薯按成紫薯泥，倒入豌豆淀粉搅拌，在倒入适量的清水搅拌均匀。开大火，在锅中倒入紫薯泥匀速搅拌，再转为小火加淀粉水继续搅拌，直到粘稠为止。放入容器中，抹平等到冷却成型就可以切块撒糖，就可以吃了。
二、紫薯寿司
需要的材料有紫薯、海苔片、黄瓜，肉松和香肠。先将紫薯上锅蒸，黄瓜和香肠切成条。用勺子把紫薯压成泥。取一片海苔，把紫薯泥铺平，放上肉松、黄瓜和香肠，用竹帘卷起来，切片就完成了。这道菜可以放在冰箱作为第二天的午餐。
三、紫薯酸奶泥
将紫薯去皮上锅蒸，按压为紫薯泥。接下来加入适量的牛奶，牛奶可以选择全脂或者脱脂的，全脂的会更香一点。接下来在紫薯泥中嫁入酸奶和坚果搅拌就完成了。追求精致的可以把紫薯泥放在盘子里淋上酸奶撒上坚果。