秋葵，一种营养物质含量非常高的蔬菜，生活中使用方法非常多，不仅可以凉拌、热炒、蒸，也可以做色拉、煮汤等。如果凉拌食用，可以先用水焯三到五分钟，切开后再按照个人的喜好凉拌;如果炒着吃，可以搭配个人喜好，譬如：和肉一起炒;如果蒸着吃，可以与蒜蓉粉丝等一起下锅，蒸十分钟左右，放入少量的主调料，特别适合减肥或高血压的患者。
其实，长期食用秋葵，不仅可以提高抗缺氧性，其黏液也可以促进肠胃蠕动，帮助消化，降低血液中的血脂。
而，由于秋葵属于低能量食物，长期适量的食用，不但不会增加体重，其中含有大量维生素也有利于抗癌。除了可以平衡身体黄铜外，也可以起到消除疲劳、防衰老的效果。同样，小孩子吃黄秋葵也是不错的选择，因为黄秋葵对于保护视力和预防贫血也有着很不错的作用。
凉拌秋葵
材料：秋葵、花椒、油、鸡精、盐、陈醋、香油、葱、姜、糖、辣椒油、蒜、生抽。
做法：首先，准备好全部食材，将秋葵放入开水锅里烫几分钟;然后，把烫好的秋葵切成片，放在碗里备用;接着，锅里放入少许的玉米油，烧至七成热，把麻椒放入;最后，加盐、鸡精、香油、姜末、蒜末、葱花、陈醋、糖、辣椒油，搅拌均匀即可。