第一种，甜辣鸡腿，相信不少小伙伴饮食比较偏重，这款甜辣口味的鸡腿做法非常适合你。
首先我们要准备鸡腿四根(因人而异)四种调料，分别是鱼露、调味酱、甜辣酱、白砂糖。将洗干净的鸡腿置于碟子中，先后加入鱼露、甜辣酱、白砂糖，用手拨动鸡腿，使调料入味，随后静置30分钟。随后，起锅加满有油，当油温达到八成时，将腌制好的鸡腿放入锅中炸，两分钟后捞出鸡腿。取另一口过，加入少许油，油温热后将甜辣酱入锅，小火熬成粘稠状，最后将炸好的鸡腿放入锅中翻炒，翻炒均匀后，美味可口的甜辣鸡腿就做好了。
第二种，清炖鸡腿，这个做法对于饮食清淡喜欢的小伙伴再适合不过了。
我们要准备500可鸡腿，辅料冬瓜，香菇。调料：盐、味精、花椒、葱、猪油、香菜。
首先我们向洗干净的鸡腿剁成段，放入烧好的热水中，过水后捞出。香菇洗净斜刀切开，冬瓜切成大方丁，葱、姜切成碎末。花椒放入碗内加水泡制，香菜洗净切段。将锅置于大火上烧热，随后放入猪油，将切好葱、姜放入炒出香味，倒入一定量清水，加入盐、花椒水，香菇、鸡腿。将水烧开后，小伙慢炖20分钟后，放入冬瓜丁再炖20分钟后，最后加入味精，香菜，清炖鸡腿就做好了。