1、凉拌金丝瓜：金丝瓜是一种不用切就可以作为食材的烹煮的食物，先将金丝瓜洗净去除金丝瓜体内的籽，锅中加水烧开，将金丝瓜至于锅中烹煮待熟透后拿出放凉，放凉之后的金丝瓜可以很明显的看见瓜壁上有一层纹路i，这时候只需那一双筷子，按照这个纹路进行搅动，金丝瓜的果肉就会形成丝状掉落，这个搅动也并不是说随便搅一搅就行，得按照纹路的要求来，而且最好是顺时针，这样搅出来的果肉也会比较多，而且如果将搅好的果肉至于阳光或是灯光下，可以很明显的看见这果肉是透明的。最后将搅好的果肉至于盘子里面，根据个人的口味加一些配料，一般都是青红椒和加醋比较多的，也能放一点生抽
2、蒸金丝瓜：金丝瓜在蒸之前需要做一些处理的，先将金丝瓜洗净去皮去籽，将处理好的金丝瓜至于蒸笼上蒸至大概金丝瓜熟透后中拿出，同样是用筷子按照金丝瓜的纹路顺时针开始搅动，果肉装盘放上酱油料酒，醋糖等调味品进行调味即可食用
3、金丝瓜肉丝拌黄瓜：这个需要猪肉、黄瓜、香菜、葱蒜等食材，在烹煮同样是先将金丝瓜进行搅丝，要先将金丝瓜煮熟，这样搅丝的话会比较方便，然后再将黄瓜和猪肉切成丝状，这样也是为了美观，锅中热油，将猪肉先煸炒葱姜蒜等配料，有香味出来后将猪肉放入炒至变色，再放黄瓜，加调味品，最后放入金丝瓜丝翻炒一下即可出锅食用
金丝瓜在挑选的时候也要稍微注意，这种并不和其他的瓜一样选用比较鲜嫩的，太过鲜嫩的话金丝瓜的丝反而不太好搅，而且味道也比较青涩，所以在选择的时候尽量去选择成熟时间比较长一点的老瓜，金丝瓜的功效比较多，抗癌减肥降压等疾病的患者都可以去食用金丝瓜来抑制病情。