鸡毛菜怎么做好吃
蒜蓉鸡毛菜
1、首先将鸡毛菜清洗干净，将它的根部剔除掉，再放入水中浸泡一会儿，将之水分沥干，备用。
2、将葱花、蒜末备好。
3、这时就可以热锅了，先煸香干辣椒，等有香味之后，就可以放入葱花、鸡毛菜了，一定要用大火爆炒，因为鸡毛菜很快就熟了。
4、接着就是调味了，放入适量的盐、味精，翻炒一会儿，最后关火，放入大蒜，再翻炒就下就可以吃了。鸡毛菜炒百叶丝
1、首先将鸡毛菜的根部剔除掉，接着将它放入水中进行浸泡，再接着清洗，将之沥干。
2、将百叶也用清水冲洗一下，将之切细丝备用。
3、将香葱洗净，切碎备用。
4、这时就可以热锅了，先爆香葱花，接着就可以放入百叶和鸡毛菜了，用大火翻炒。
5、最后进行调味，放入适量的食盐、味精、胡椒粉翻炒几下，就可以吃了。
鸡毛菜排骨汤
1、首先将排骨的血水清洗干净，再将排骨放入清水中，倒入一些料酒，大火煮沸，进行焯水。
2、接着将排骨用清水清洗，将之沥干。
3、这时就热锅，先放入生姜，进行煸炒，随后放入排骨。等排骨的颜色变了，就可以放入开水了。
4、用小火一直炖，等排骨的肉烂了，这时就可以放入鸡毛菜了。
5、这时就要加入食盐了，因为鸡毛菜很容易就烂了。接着就可以吃了。
食用鸡毛菜的营养价值
1、强身健体
鸡毛菜所含的维生素、矿物质含量是极其丰富的，所以我们日常生活中适量的食用就可以提高我们机体抗病能力，增强我们的身体素质。
2、保持血管弹性
鸡毛菜中的纤维含量很丰富，被我们食用之后，与脂肪相遇就会阻止胆固醇生成，从而将胆固醇所代谢的胆酸排出体外，减少体内的胆固醇，保持了血管的弹性。
3、延缓衰老
因为鸡毛菜中的维生素C含量很丰富，从而可以促使皮肤细胞快速代谢，皮肤内的色素就会沉着，使得皮肤光滑，皱纹也会变少。
4、防癌抗癌
维生素C不仅有美容养颜的功效，还有抗癌防癌的功效，它可以形成透明质酸抑制物，正是这种物质，可以抵抗癌症，使其癌细胞无法存活，特别是保护了肠道的健康。
5、促进骨骼的发育
鸡毛菜含有丰富的矿物质，从而促进骨骼的健康生长。维持生命的活力，很适合生长发育中孩子们的食用。
鸡毛菜的吃法有很多，不但可以炒着吃、凉拌吃、做汤吃，还可以腌制着吃，主要是根据自己的口味，而且它的营养价值也很多，对人体有很大的帮助。