一、苤蓝怎么腌制好吃
苤蓝起先并不来源于中国，它是由外国传入中，最后在中国生根发芽的，苤蓝的口感比较清脆，而且种植的时间也比较长，可以根据季节去挑选合适的种植季节，苤蓝在食用的时候也可以将苤蓝直接腌制食用，这样苤蓝保存时间比较长，口感也比较独特，那么关于苤蓝的腌制手法我们一起来看看吧。
1、食材：苤蓝、尖椒、胡萝卜、酱油、盐、糖
2、做法：将苤蓝洗净去皮，(去皮的时候可以尝试着用一种带有花纹的去皮工具，将苤蓝去皮，这样苤蓝的表面也会带有花纹，再搭配上青红椒在色彩上会特别好看，给人一种视觉上的盛宴)等苤蓝去皮之后将辣椒和胡萝卜叶洗净去皮备用，将处理好的食材用刀切成小块，至于盘中，加入适量的盐腌制一段时间，将食材中多余的水分沥出，等水分沥干净之后，将多余的水分到处，再加入适量的盐，再将胡萝卜的青红椒置于盘中一起加糖和酱油搅拌，加盖腌制大概两天左右，等腌制好之后即可食用
二、苤蓝有什么营养
1、维生素C：苤蓝中含有的维生素C可以帮助人体改善身体疾病的相关症状，一般可以将苤蓝榨汁之后食用，对于一些肠胃不好或是有胃病的人而言有很好的帮助，而且苤蓝还能止痛，促进肌肉的生成
2、膳食纤维和水分：苤蓝中含有丰富的膳食纤维和水分，经常便秘，或是消化系统比较紊乱的人群可以经常食用一些苤蓝来改善，能快速的快速的帮助人体补充水分，排除毒素
3、钾元素、维生素E、微量元素钼：苤蓝在被人体食用之后可以有效的帮助人体增强自身的免疫力，因为苤蓝含有的各种营养物质，而且有研究表明苤蓝中的微量元素钼在被人体吸收利用之后可以起到抗癌防癌的作用