清明菜糯米饭
1、我们首先将清明菜的杂质尽数去除掉，再将它放入水中浸泡，再用清水清洗，将之沥干切碎备用。
2、随后将糯米用清水淘洗几遍，备用。
3、这时就可以热锅了，先爆香葱花，随后将清明菜投入进去，进行煸炒，再放入适量的食盐进行煸炒。
4、这时倒入适量的清水，将糯米、清明菜放入，将它们搅拌均匀，表面需要弄得平整，用大火煮沸，等沸腾了再改小火煮，等待片刻就可以吃了。
清明菜糖水
1、首先将清明菜的杂质全部去除掉，再将它用清水细细的洗干净，随后捞出沥干。
2、这时将清明菜放入锅中，再加入适量的清水，用小火进行熬煮，等变成汁液的时候，就加入适量的红糖，进行搅拌均匀就可以喝了。
清明菜炒鸡蛋
1、我们将购买回来的清明菜老叶去除掉，再将它放入清水中仔细的清洗，随后将之沥干切碎，备用。
2、将鸡蛋打碎在碗中，并用筷子将它搅拌均匀。
3、这时将锅中倒入食用油，等待片刻，倒入鸡蛋液，将它摊成块状，等变成金黄色的时候，就可以出锅了。
4、这个时候将清明菜放入锅中进行大火翻炒，等熟了就加入食盐、味精，再倒入鸡蛋，很快将它盛出。就可以吃了。
清明菜饼
1、我们需要将清明菜的老叶去除掉，再将它放入清水中进行清洗，随后将它沥干切碎备用。
2、取适量的面粉与凉白开混合在一起，将它搅拌在一起，不能太薄
3、这时将鸡蛋打入进去，继续搅拌均匀。
4、将切好的清明菜也也一并放入，搅拌均匀之后，再加入适量的食盐。
5、这个时候就可以热锅了，需要平底锅，用小火煎炸，否则很容易就糊了。等变成金黄了，就可以吃了。
清明菜的食用价值
清明菜还有其它的名字，称为佛耳草、鼠耳草，食用清明菜的时间就是在清明节前后，可以将它与面粉揉搓在一起，口感非常好。它可以降低我们的血压，扩张血管，很适合三高人群食用，并且还能缓解咳嗽症状。
清明菜的做法有很多，大家都学会了吧。在选择的时候，大家可以根据自己的喜好，它的食用价值也是非常高的，可以降低我们的血压。
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