幼儿营养早餐食谱之鸡蛋羹。原料：草鸡蛋2只、糖或蜂蜜、开水，做法：
1、鸡蛋打散，用打蛋器搅匀；加入少许糖或蜂蜜搅匀。（一边加开水一边搅拌)；
2、将搅好的鸡蛋放入微波炉里加热2分钟即可。
幼儿营养早餐食谱之蘑菇番茄清汤米粉。原料：米粉干、蘑菇12粒、红番茄2个、菜心2棵、炸葱碎、芫荽碎、蒜蓉3瓣、菜圃碎1汤匙、盐1茶匙、麻油1茶匙、酱清、蚝油。做法：米粉干汆水，过冷后控干水，分别装入4个大碗中；菜心汆水、切段。
然后起锅烧热麻油，先放入蒜蓉和菜圃碎熗锅，再放入蘑菇和番茄，随后倒入半中锅水煮汤底；用旺火滚汤，然后下少许盐、酱清、麻油和蚝油提味，熄火，将汤和食料平均倒入4个大碗中；用筷子夹入汆水后的菜心段，撒下炸葱碎或猪油渣碎和芫荽碎即可。
幼儿营养早餐食谱之咖喱牛肉粉（汤)。咖喱在油里炒一下，油温不能太高。牛肉大块放在水里煮熟（烂)，切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点)，放入切好的牛肉片，咖喱牛肉粉就做好了，如果不加粉，就是咖喱牛肉汤。
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