一。香菇青菜肉末稀饭
1、将香菇,青菜,肉都切成末备用。
2、将米洗干净倒入普通锅中,加入清水,大火烧开转小火,期间用铲子搅拌1-2次,防止粘底。
3、烧开后转小火,加入肉末搅拌均匀,再次烧开加入香菇末搅拌均匀,改小火煮10-15分钟左右,加入青菜末搅拌均匀,撒入盐调整味道,出锅即可。
二。香甜炼乳玉米烙
1、玉米罐头沥干水分固体250克。
2、加入1炼乳拌匀,可根据自己喜好适当增减。
3、放入适当的淀粉,我用的是玉米粉,红薯粉也行。
4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。
5、炒锅中加入适量的油,先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
6、锅中留少许底油,改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中,用勺子按平。如果按的时候觉得太干,可以适当淋上少许水,来做适当后期调整。
7、按平后,见玉米之间可以粘在一起了,放入刚才加热到7.8成热的油。
8、不够可以补几勺油,不没过玉米,也最好能浸满玉米。
9、转中火加热,在保证不糊的状态下,尽量大火,这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了,小火定型慢容易散,而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
10、看到定型后,就可关火,准备取出。取出的时候沥干油,用铲子慢慢拖起来。
11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上,吸油。可以多垫2层。
12、吸掉多余油脂后,用刀切成小块,装盘食用。
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