传统美食，以其口感细嫩、汁水鲜美、营养丰富、保健等特点，被越来越多人所喜爱
牛肉炖萝卜的家常做法1
牛肉炖萝卜的家常做法怎么做呢？
材料/工具牛肋条肉 750克 白萝卜 500克 八角 5克 桂皮 5克 生姜 5克 盐 5克 生抽 20克 花椒 适量 香葱 适量 香菜 4根
方法第1步：将牛肉和白萝卜洗净，然后切成块，大约2厘米左右。
第2步：加凉水放入葱段，姜片料酒，和牛肉，焯水，水开以后撇掉浮沫，然后把牛肉捞出来，用温水洗净。
第3步：洗净以后重新加入锅里，加入几粒花椒，一小块桂皮，一块大料还有葱段姜片，20克酱油，再加入开水，大火烧开以后转小火炖一个小时。
第4步：一小时后牛肉基本炖熟了，加入白萝卜块，再炖30分钟。
第5步：萝卜炖好以后加入盐，还有太太乐提鲜。
第6步：最后加入切好的葱沫和香菜沫，搅拌以后就可以出锅了。
牛肉炖萝卜的`家常做法2
在制作牛肉炖土豆的时候，首先将洗好的牛肉切成小块，再放入锅中加水、葱、姜炖八成熟，将葱、姜、葱头炒出香味后加入牛肉，之后再加入适量的酱油、胡椒粉、白糖、牛肉汤、牛肉、西红柿、盐、料酒等，之后加入土豆后煮10分钟就可以装盘。
牛肉炖土豆做法
准备食材：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精等
1、首先将洗好的牛肉放入锅中，加水、葱姜，去腥去血沫。
2、将葱、姜、葱头炒出香味，再放入切好的牛肉、西红柿、盐、料酒。
3、之后再加入适量的.酱油、胡椒粉、白糖、牛肉汤，用小火烧15分钟左右。
4、最后加入适量的土豆块继续烧煮10分钟左右，放入适量的鸡精后就可以装盘，这样香味可口的牛肉炖土豆就做好了。
牛肉炖萝卜的家常做法3
山东清蒸牛肉
一、原材料及调味料
1.原材料：牛腱肉、姜片、料酒、香菜。
2.调味料：盐、鸡精、生抽、耗油、水、葱。
二、步骤
1.准备好牛腱肉，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡20分钟，以去除血水。
2.将肉片盛入盆中，加入适量盐和料酒，按照比例加入清水，汁水如果不够可再加清水，将生姜片和葱结放入锅中加热至沸腾。
3.将处理好的肉块，在整个汁水将要完全沸腾的`时候，将肉块依次放置在锅中，不用拌动。
4.等水在锅中沸腾时，打开锅盖，将锅盖内的蒸汽散去，这时可以适量加入少量生姜丝、葱花或香菜爆炒，再淋上一些花生油或者橄榄油，让牛肉更加鲜美。
5.盖上锅盖，大火煮10分钟，然后再小火煮20至25分钟左右，直到牛肉入味熟透即可。
6.在煮熟后的最后几分钟，在牛肉上加入一些鸡精和少许焯过水的姜片，可以使牛肉的味道更加鲜美。
7.食用时，可以将牛肉条码头切成适当的大小，装盘时撒上少量香菜，鱼露或酱油等调味品即可。
三、小贴士：
1.在锅中加入清水时，要确保水量刚好能够完全覆盖牛肉。
2.蒸制牛肉时，锅盖不能过早打开，否则会影响味道。
3.蒸完后的牛肉可调入少许油和酱油加以调味，口感更佳。
4.煮牛肉时可以选择牛肉煮熟后，切成片状，再在上面加上红油、花椒、姜蒜等羹汤，味道会更加美味。
5.牛肉煮熟后，可以加入少量切碎的青椒、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，使其味道更加鲜美，且更加营养健康。
总之，山东清蒸牛肉，以其独特的口感、营养价值和美食巨佬的印证，受到了越来越多人的喜爱。希望大家在家也能够动手尝试一下，制作一道属于自己的清蒸牛肉，享受到这道传统美食的独特魅力。
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