黑鱼之所以称之为黑鱼那是因为这种鱼的全身几乎都是黑色的，而且这种鱼是没有鱼鳞的，鱼身表面有一层光滑的物质所以用手很难将它抓住，但是虽然如此人们还是有办法将它制服。黑鱼的营养价值可以参考如下说法。
蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
上面说了这没多的黑鱼的营养价值，可能有很多人都会眼前一亮。因为很多人虽然是知道黑鱼很有营养但是却是不知道具体的价值在哪里，而这里就有给大家的详细说明。在条件允许的情况下如果每天都能够食用适当的黑鱼的话那就再好不过了。
【黑鱼仔的营养价值】相关文章：
黑鱼有什么营养价值11-16
黑鱼怎么做营养价值高09-23
你了解黑鱼吗 看一看黑鱼的营养价值和做法10-29
黑鱼切片怎么切09-22
关于黑鱼的有关典故11-10
小黑鱼儿童故事04-16
黑鱼红枣汤的作用08-13
孕妇总能梦见大黑鱼11-04
梦见公仔09-25