补充营养
金鲳鱼中主要含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物以及微量元素硒、镁、钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是其中的蛋白质含量非常高，每100克就有15.6克左右了，食用后可以为机体补充多种所必须的营养素，为机体各项组织正常的更与代谢提供能量。
保护心脑血管
金鲳鱼中的不饱和脂肪酸等成分，有降低低密度脂蛋白以及胆固醇的功效，并且含有的硒、镁等微量元素有增加血管弹性、增加血流量等作用，可以起到抗血栓形成，抗血管硬化的功效，所以金鲳鱼食用后对保护心脑血管，防止心脑血管病都具有很好的作用。
益气养血
金鲳鱼的营养丰富，食用后对机体有很好的补益功效，并且所含的蛋白质、铁、钙等元素都是造血所必需的重要原料，适当补充的话，可以增强机体的造血功能，达到养血以及预防贫血的功效，经常食用对于气虚、血虚所引起的不适都有很好的缓解作用。
美容养颜
金鲳鱼中的硒、镁等元素都具有抗氧化作用，要是经常食用的话，可以有效清除体内的自由基，延缓细胞衰老，同时可以抑制黑色素形成以及加快黑色素代谢，从而达到一定美白淡斑的作用，所以金鲳鱼有一定抗衰老及美容养颜的功效。
健脑益智
金鲳鱼中的不饱和脂肪酸成分，是大脑细胞形成发育及运动不可缺少的物质基础，人体的记忆力、思维能力都有赖于它来维持和提高，所以经常鱼食用后可以促进大脑细胞充分发育，达到健脑益智的功效，并且对于预防健忘、阿尔茨海默症都具有一定作用。
金鲳鱼的食用禁忌
忌痛风者
金鲳鱼作为一种鱼类，所含的嘌呤物质还是比较高的，痛风患者食用后有可能会引起病情发作，或则加重现有的症状。
忌过敏者
金鲳鱼属于一种比较容易引起过敏的食物，而出现过敏反应的话，轻则皮肤发痒、红肿、腹痛、腹泻，重则呼吸困难、休克，所以对鱼类过敏的人群都不建议食用。
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