1、桃仁营养与禁忌
1、价值详解
通便：桃仁中含有丰富的膳食纤维，可以触及肠胃的蠕动，起到帮助消化的作用，而且还能防止大便过于干燥，从而起到润肠通便的作用，桃仁中所喊的营养物质可以刺激肠道排便，保持肠道粘膜良好的湿润程度，起到促进排便的作用，桃仁中还含有丰富的B族维生素，这些维生素可以促进肠胃消化液的分泌，加快肠道蠕动，对治疗便秘有较大的好处。
调经：桃仁中所喊的丰富蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸可以起到很好的缓解痛经或经期腰痛症状，而且还能有效调理经期过长或过短、月经过少或过多等问题。
止血：桃仁中含有大量的胶质物质，可以在人体内生成血小板，具有不错的止血功效。补充能量：桃仁中含有大量的碳水化合物、糖类、脂肪等营养成分，可以为身体即时的补充能量，但是却不在考虑范围之内，因为桃仁不宜多吃。
2、功效作用
食用桃仁具有生津活血、祛痰止咳、平喘顺气、润肠通便等功效，还能用来治疗经闭、痛经、跌打损伤、便秘等病症。
3、食用禁忌
孕妇不宜吃桃仁，否则会对胎儿造成不利影响，甚至可以导致流产。桃仁属温性食物，而且其中含有太多的油脂，不宜食用太多，否则容易导致身体出现热症疾病，还容易导致风热感冒，会出现黄色浓痰或鼻涕、气喘燥热、烦躁呕吐、阴虚火旺等不适症状，严重的情况还会出现吐血、流鼻血等现象。
2、温馨提示
1、核桃要吃得适量
核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20—40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
4、上火、腹泻的人不宜吃
中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
5、核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
6、核桃不宜与酒同食
据宋、马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
7、食用核桃时忌饮浓茶
因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。其次，
8、糖尿病患者忌多食核桃
核桃中含油脂高，但它可降低胆固醇，所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致，在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物，吃含油脂高的核桃会使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者须注意饮食，尽管核桃不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。
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