1、鱼片干的简介
风味淡水鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料（主要以四大家鱼为主)，经处理、调味、烘烤、辗压、拉松而制成的淡水鱼的加工产品。它具有制作工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。深受广大消费者喜爱，具有良好的市场前景和推广价值。
1、鱼片干的营养价值
秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
2、鱼片干的作用
1、壮骨
鱼片干的钙含量很高，具有刺激骨基质和骨细胞生长的作用。
2、护心
鱼片干是很好的保护心脏的食材，预防心悸和心律失常。
3、鱼片干的烹饪技巧
鱼片干熬汤：鱼片干可以用作熬汤，汤清味鲜。
清蒸鱼片干：鱼片干加入酱油一起清蒸，肉质有嚼劲，味道鲜美。
4、鱼片干的功效
防癌抗癌、抗衰老、减肥
5、鱼片干的选购
上乘的鱼片干的色泽正常，鱼身的形态平整，片形完好，肉质疏松，具有嚼劲。
6、鱼片干的热量表
热量（大卡)303.00
碳水化合物（克)>22.00
脂肪（克)>3.40
蛋白质（克)>46.10
维生素E（毫克)>0.88
2、鱼片干贝咸粥
1、材料
鱼片一片，大干贝一个，花旗参茶包一包，白饭半碗
2、做法
1、红鲷鱼片、白饭、姜片置入焖烧罐中，注入滚水预热3分钟后，把水倒掉。
2、将花旗参茶包、大干贝、盐、白胡椒粉、干贝粉置入罐中注入滚水，4小时后就可以喝。
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