1、朗姆酒的起源
朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫“海盗之酒”，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。
朗姆酒的原料为甘蔗。朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼亚、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家。另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒。
16世纪，哥伦布发现新大陆后，在西印度群岛一带广泛种植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖时剩下许多残渣，这种副产品称为糖蜜。人们把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸馏，就形成新的蒸馏酒。但当时的酿造方法非常简单，酒质不好，这种酒只是种植园的奴隶们喝，而奴隶主们喝葡萄酒。后来蒸馏技术得到改进，把酒放在木桶里储存一段时间，就成为爽口的朗姆酒了。
2、朗姆酒的营养价值
朗姆酒是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒。酒度40度，一般不甜，也有加糖的。
3、朗姆酒的功效与作用
朗姆酒具有祛寒、活血的功效。
4、朗姆酒的做法大全
1、朗姆酒冰淇淋
材料：
牛奶500克、淡奶油300克、鸡蛋4个、朗姆酒70毫升、葡萄干适量、元贞糖40克、香草粉适量
做法：
（1)朗姆酒泡葡萄干2小时以上，淡奶油打发至5成左右；
（2)将纯牛奶全部倒进奶锅，加入打发好的100g淡奶油、20g糖以及香草粉；
（3)中小火熬煮奶液，烧开冒泡立即关火进行冷却。
（4)蛋黄蛋清分离出来，只用蛋黄，加入剩下的白糖和蛋黄一起打散；
（5)将蛋黄液倒入冷却后的牛奶液中，中小火熬煮；
（6)剩下的淡奶油打发至7成左右，和蛋奶液混合在一起，冷却后加入用朗姆酒泡好的葡萄干；
（7)倒入容器放入冰箱进行冷冻，稍微凝固的时候再次搅拌，每隔2个小时搅拌一次，重复3次即可。
2、朗姆酒渍黑樱桃软曲奇
材料：
低筋面粉100克、黑樱桃12颗、泡打粉半小勺、黄油35克、白砂糖50克、朗姆酒30毫升
做法：
（1)黑樱桃洗净去核，切成黄豆大小，加入细砂糖混合均匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上；
（2)滤出的黑樱桃汁中加入清水，再加入朗姆酒浸泡半个小时；
（3)室温软化的无盐黄油，加入细砂糖，用打蛋器打至羽毛状，加入浸泡过黑樱桃的朗姆酒汁打发；
（4)低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛到大盆中，打入黄油以及少许的浸泡黑樱桃的汁水搅拌；
（5)倒入樱桃碎搅拌均匀；
（6)倒入裱花袋中，挤出少许，放入烤箱中进行烤制即可。
3、朗姆酒慕斯蛋糕
材料：
朗姆酒20毫升、低筋面粉120克、香草精适量
做法：
（1)将砂糖分三次加蛋白中打发，成干性；
（2)蛋黄加砂糖搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉翻拌；
（3)取三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀后，再倒入剩余蛋白中；
（4)将蛋糊装入裱花袋中，用圆口裱花嘴挤满烤盘，静止5分钟后，撒一次糖粉，放入烤箱170度，15分钟左右即可。
（5)将蛋黄、细砂糖倒入盆中，加入朗姆酒。隔热水，搅打至蛋黄变得很细腻，加入冰水泡软鱼胶片。降温蛋液至30度后，动物淡奶油隔冰水打发6分拌匀；
（6)取一片手指饼蛋糕片，放入模具，倒入1/3巴巴露亚，再排放水果，倒入剩余巴巴露亚，盖上另片蛋糕片，冷藏4小时后即可脱模，撒适量糖粉。
5、朗姆酒的食用方法
1、直接饮用：朗姆酒可以直接饮用，芳香浓郁，冰镇后口感更佳。
2、与其他饮料混饮：也可以与可乐、果汁等饮料混合在一起饮用。
3、作为糕点的辅料：朗姆酒作为辅料，也适合用于西点的制作，使糕点味道更香醇。
6、朗姆酒的副作用
朗姆酒不宜饮用过量，以免引起酒精中毒，另外患有心血管疾病的人群也尽量少喝。
7、朗姆酒芝士焗虾
材料
大对虾，朗姆酒，马苏里拉芝士，盐，白胡椒粉，蒜蓉
做法
1、对虾洗净剪去须，沥干水分，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥。撒上盐，淋点朗姆酒，撒白胡椒粉腌制一个小时左右
2、烤箱180度预热。烤盘铺锡纸，把腌制好的对虾排在上面，在虾开背处撒上蒜蓉
3、马苏里拉芝士刨成屑，撒在对虾开背处。放入预热好的烤箱中层、180度烤20分钟左右即可出炉
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