金枪鱼的营养价值
1、鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品；金枪鱼适合的人也是比较多的，可以有补铁补钙的作用，而且还可以补充各种营养物质，对身体健康有好处。
2、金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；
3、金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。金枪鱼中含有的营养物质是可以有预防疾病的作用，适合中老年人群。
金枪鱼的吃法
金枪鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食品，或制作金枪鱼寿司。
金枪鱼的适用人群
一般人都可食用；更是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者。
烤金枪鱼
材料
金枪鱼排8片，酱油7汤匙，雪利酒5汤匙，蔬菜油4汤匙，鲜青柠檬汁1汤匙，大蒜1头，捣碎
做法
1、将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合，再放入金枪鱼排，翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。
2、高火预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。
3、将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟，或喜欢几分熟就烤几分熟。
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