1、生姜皮的营养价值
含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
2、生姜皮的功效与作用
性味辛凉，有利尿消肿的功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。
1、《纲目》：“消浮肿腹胀痞满，和脾胃，去翳。”
2、《本草再新》：“和脾降肺，行水消肿，治膈噎胀满。”
3、《江苏植药志》：“外用于脓肿创伤，皮肤癣症。”
4、《药品化义》：“勿大发散，有退虚热之功。”
5、《医林纂要》：“达于皮毛，行水驱风，止汗。”
3、生姜皮的做法
1、生姜炒肉
食材：生姜、猪肉、红椒、油、盐、大蒜、料酒、葱。
做法：
1、生姜去皮切丝，肉洗净切丝，葱切切末，红椒切丝，备用。
2、锅热油，放入肉丝加料酒煸炒，7分熟时盛起，换油放如姜、蒜、红椒爆香，放入肉一起炒熟，加盐调味，出锅前撒上葱花即可。
功效：增鲜，提香，使肉的口感和香味更好。
2、生姜蜂蜜饮
食材：生姜，蜂蜜，开水。
做法：
1、生姜洗净，切片，放进捣碗中充分捣碎，取干净的纱布，将捣碎的生姜末放入纱布中，包裹好。
2、取以干净的茶杯，将纱布中的生姜末按压，挤出生姜汁，冲入开水，放置几分钟，待水温不烫后添加适量的蜂蜜，即可饮用。
功效：排汗降温，止咳化痰，治疗咽喉肿痛。
3、醋泡姜
食材：生姜，米醋或陈醋。
做法：
1、生姜洗净，切片，切好后放在干净的小罐子里，倒入米醋或陈醋，浸泡生姜片即可。
2、取保鲜膜在罐子的外层和罐口的边缘涂抹一层温开水，将保鲜膜敷上，盖上罐子的盖子进行密封，放进冰箱中冷藏一个星期即可。
功效：养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
4、生姜皮的食用方法
内服：煎汤，0.5～1.5钱。
5、生姜皮的食用禁忌
阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。
6、生姜皮是寒性的吗
生姜皮味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
7、生姜皮发绿能吃吗
生姜皮在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。如果生姜长毛或腐烂，就必须将整块生姜扔掉，切不可只将烂掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。因为生姜在腐烂时，生姜体内会产生很强的毒素，此毒素吃进人体，会严重影响人体健康。
在食用生姜上我们都知道适合早上吃，不适合晚上吃，同样在吃生姜皮的时候同样是这样的饮食。有的人在吃生姜时喜欢上将生姜皮去除，实际上完全没有这样做的必要，因为生姜皮在对身体的副作用上影响并不大，同时为了保存生姜，因此建议大家最好将生姜与生姜皮一起切，这样可以可以保留生姜与生姜皮的营养价值。
8、生姜红糖浆
材料
老姜400克（去皮后)，红糖350克，清水400ML
做法
1、老姜去皮洗净后切片
2、姜片放入锅中，加入红糖
3、倒入清水，不加盖大火煮开
4、转小火不加盖继续煮40分钟
5、过滤掉姜片，装入玻璃瓶，冷却后冷藏保存
【生姜皮的营养价值有什么】相关文章：
蛰皮的营养价值有哪些11-11
生姜治疗什么疾病有奇效09-28
早上吃生姜有什么好处11-07
蓝莓的皮能吃吗有哪些营养价值11-05
提子皮吃了有什么好处08-06
橘子皮的治疗功效有什么09-28
橘子皮晒干有什么作用09-25
橘子皮的营养价值07-13
鸭皮的营养价值10-24