1、燕窝银耳羹
1、功效：夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。夏季很适合食用的呢，而且可以有美容的作用，对于夏季出现的一些疾病也有预防作用。
2、做法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
2、银耳枣仁汤
1、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。这样的一道汤品适合容易失眠的人群食用哦，而且还可以有安神的功效，是不错的滋补选择。
2、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
3、冰糖银耳汤
1、功效：夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
2、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
关于银耳如何吃好的这个问题大家都知道了吧，银耳的营养素比较多，而且食用方法也多，可以煲汤，做银耳羹等等都是不错的选择，可以预防疾病，而且还可以促进睡眠，具有美容滋补的作用。
4、鲜橙银耳羹
材料
干银耳两大朵，鲜橙1个，冰糖少许
做法
1、银耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，橙切小块。少许冰糖
2、银耳加水大火煮开后加冰糖，再加鲜橙煮开后转小火炖半小时左右
3、小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，橙粒化入汤里即可。出锅前夹去橙皮即可食用
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