1、营养价值
其实，外面卖的布丁都是用布丁粉或者人工合成的材料以及凝固剂（如鱼胶粉、吉利丁粉、明胶、卡拉胶等）进行加工制作出来的，其营养价值并不高，但是正宗的布丁是由面粉、鸡蛋和牛奶制成的，其营养价值还是很高的，不仅富含蛋白质、钙质等人体所必须的营养元素，而且还含有铁、锌、钠等多种微量元素，因此实际上布丁是很有营养价值的。
2、功效作用
自制的布丁或者说正宗的布丁其功效作用也是不容小觑的，其不仅可以有效提高睡眠质量，改善失眠症状，还能生津止渴、润喉去噪，缓解因为夏季燥热而引发的口干舌燥、心情烦闷等症状，效果显著。
3、注意事项
虽然说布丁的营养很丰富，但是吃布丁最好是买那种正宗的布丁，或者干脆自己制作布丁，既安全又营养，另外布丁所含有的蛋白质和脂肪含量还是比较高的，怕胖，或者有高血脂、脂肪肝等患者还是尽量少吃，最好不要每天吃，更不要把其当成主食，因为为了身体健康，饮食要注意营养均衡，任何食物都不宜多吃，要荤素搭配，经常换着吃。
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