别名：夏瓜、寒瓜、青门绿玉房
西瓜，属葫芦科，堪称“瓜中之王”，原产于非洲，唐代引入新疆，五代时期引入中土，中国各地均可栽培。果实外皮光滑，呈绿色或黄色，果瓤多汁为红色或黄色，罕见白瓤。西瓜性寒，味甘甜；它有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；有助于治胸膈气壅，满闷不舒服，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。皮还可以做菜、入药等。世界上最小的西瓜产于南美洲，学名“佩普基诺”，是一种营养价值很高的高档水果，外表与普通西瓜无异，3厘米长、直径2厘米。
西瓜的功效
功效作用：降热解暑、降血压、通便、抗衰老、润肤
营养价值：钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸、膳食纤维
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退】者。
禁忌人群：【糖尿病】患者慎食；【脾胃虚寒,湿盛便溏】者忌食。
西瓜的功效和作用
①防治肾炎西瓜中的瓜氨酸和精氨酸具有利尿作用，并能消除肾脏炎症。
②营养丰富西瓜除不含脂肪和胆固醇外几乎含有人体所需的各种营养成分。
③降血压西瓜含有钾，有显著的降压作用，对高血压病能起到较好的辅助治疗作用。
④美容养颜西瓜富含的维生素c可减少皮肤皱纹，增加皮肤光泽和弹性。
⑤解暑解酒西瓜能清热解暑、解酒等。
⑥天然水润防晒霜西瓜富含大量水分，尤其适宜夏季补充人体流失的水分。
⑦大便通畅吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。
⑧抗衰老西瓜能增加皮肤弹性，减少皱纹，增加光泽。
食用西瓜要注意什么？
①月经期女性，慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病的患者最好不要吃冰西瓜。
②虽然冰镇西瓜更可口，但冰镇过久的西瓜不宜食用，会伤脾胃，引发疾病。
③西瓜每次食量约20克，不宜过量。
④切开的西瓜吃不完，可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏，可以保存三天左右。
如何挑选西瓜？
在挑选西瓜时主要是看纹路够不够清晰，其次是看西瓜的梗是否呈现出弯曲状态，一般西瓜越熟就会越轻，所以我们可以用手颠颠，在然后就是用手摸摸西瓜屁，一般比较光滑比较硬的西瓜为好瓜，表面有黏液物体的西瓜不宜选购。
大家再选西瓜时都喜欢听声音，不同声音的西瓜各不同。发出咚、咚地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出突、突声，是成熟度比较高的反映；发出噗、噗声，是过熟的瓜；发出嗒、嗒声是未成熟的表现。
西瓜如何保存？
西瓜一般切开后就必须做冷藏保鲜，一般保鲜期限在3天左右，用保鲜膜包裹好放置冰箱内即可，而完整的西瓜可以放置半个月左右，可以用保鲜膜包好后放置在通风阴凉处即可。
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