菠萝咕噜肉
原料：五花夹层肉350克，菠萝肉150克，盐2/3茶匙，玉米淀粉3大匙，青椒1个，蕃茄酱4大匙，白糖1/2大匙，淀粉1大匙。
做法：
1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。
2、锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。
3、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。
4、将调味料倒入一只碗内调和均匀。
5、锅内再热一大匙油，将调料倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上，放入菠萝块，翻炒几下。
6、再放入炸好的肉块，迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可。
榴莲炖鸡
原料：榴莲300克，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。
2、核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。
3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。
4、枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
木瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条，木瓜30g，生姜3g，料酒2g，白醋1g，热开水适量，盐适量，葱2根。
做法：
1、鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽。
2、生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时。
3、热锅放油，将腌制好的鱼放入油锅内两面煎一会儿。
4、鱼煎好后装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去，大火煮开后小火煮。
5、木瓜去皮去籽切小块，煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀即可。
宫保苹果
原料：苹果3个，红椒2个，花生米50克，油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，醋适量。
做法：
1、苹果三个削皮，如果新鲜苹果可以不削皮，切成小丁，红椒切成小丁备用。大葱切丁，姜蒜切末。
2、花生米用热锅炒熟备用。
3、坐锅烧油，油热后下蒜姜末炒香，加入大葱丁，加入红椒炒匀，加入苹果炒匀。
4、水淀粉里加入生抽，醋，白糖，食盐兑成一碗料汁，把料汁倒入锅内。加入花生米炒匀即可出锅。
草莓鸡丁
原料：鸡胸肉200克，鲜草莓200克，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，姜丝适量。
做法：
1、准备好鸡肉和鲜草莓，草莓洗净，沥干水分后切成丁。
2、鸡胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一样大小的丁。
3、鸡丁中加入适量的盐和白胡椒粉淀粉上浆腌制10分钟。
4、锅中注油，爆香姜丝，下入腌制好的鸡丁，翻炒均匀，至鸡丁变色。
5、再加入2--3滴生抽，继续煸炒均匀。倒入草莓丁，快速翻炒均匀即可。
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