胎儿不断生长发育，需要从母体摄取大量的营养;由于母体本身特殊变化：子宫、乳房增大，体重增加，以及其他器官变化，也需要“额外”的营养。如果这时孕妇缺乏营养，胎儿为了自己生长发育的需要，就会夺取母体中的营养，使母体健康受到影响，容易发生疾病;如果母体营养不足，就会影响胎儿的生长发育，婴儿出生后往往瘦小，先天不足，容易感染疾病。为了保证母亲及婴儿的健康，对孕妇的饮食就需要有特殊照顾。就是说，食品营养价值要高，要有足够的蛋白质、维生素和矿物质;在食物的加工上要精细、美味、易消化。
一是补充蛋白质：多吃鱼、肉、奶、豆类及其制品;
二是补充维生素：多吃各种水果、蔬菜;
三是补充铁质：多吃猪肝、蛋黄、瘦肉、绿叶蔬菜以及山碴、桃、梨等;四是补充钙和磷：多吃海带、鱼虾、紫菜、白菜、韭菜和油菜以及牛奶和蛋黄。要多吃粗粮。细粮好吃，但营养不高;玉米面、小米等粗粮所含的维生素就比大米、白面多，这是大家知道的。